稱重式充填包裝機是將產品按預定重量進行計量并充填到包裝器內的充填包裝機，適用范圍很廣。在自動包裝機中，常用稱重計量各種散堆密度不穩定的松散物料及不規則形體的塊、枝狀物品。稱重計量的精度主要取決于稱量裝置的精度，一般的稱量裝置的計量精度可達0.1%，因此，對于價值高的物品也多用稱重法計量。稱重式充填包裝機的喂料裝置一般有振動喂料器和螺旋喂料器。
  稱重式充填包裝機按稱重方法分毛重式充填包裝機和凈得式充填包裝機。在充填過程中，毛重式充填機將產品連同包裝容器一起稱重，達到規定重量時停止進料。由于包裝容器本身的重量直接影響充填物料的規定重量，計量精度不高。凈重充填包裝機則首先將物料稱量后再充入包裝容器中。由于稱重結果不受容器重量變化的影響，稱量精確。
  其工作原理是用一個進料器把物料從貯料斗運送到計量斗中，由稱連續衡量，當計量斗中物料達到規定重量時即通過落料斗排出，進入包裝容器。時空料可用旋轉進料器、皮帶、螺旋推料器其其他方式完成，并用機械秤或電子秤控制稱量，達到規定的重量。為了提高充填計量精度縮短計量時間，可采用分級進料方法，即大部分物料高速喂料，剩余小部分物料微量喂料。在采用電腦控制的情況下，對精加料和粗加料分別稱量，記錄控制，稱量精度高，如500g物料的精度可達±0.5g。凈重稱量廣泛地應用于要求高精度，計量的自由流動固體物料。如奶粉、咖啡等固體飲料，也可用于膨化及油炸食品等。
  稱重式充填包裝機按操作方式分為間歇稱量式充填包裝機和連續稱量等分截取計量的充填包裝機。前者計量精度高，速度快，在快速自動包裝機中應用廣泛。